Batata Doce ou Batata Inglesa??? Qual escolher?

Quem vive começando a dieta pensa: Frango com Batata Doce….

Mas, quem me segue no instagram e face (ambos: @vemficarseguro) sabem que eu prego uma alimentação saudável sem radicalismo! Eu por exemplo, não sou fã da batata doce, acabo lotando de sal, nunca encontro o sabor certo…

Eu odeio?? Não!! Mas prefiro a inglesa… enfim, se vc gosta de batata doce, posso te dizer, será sempre a escolha certa, mas pesquisas comprovam, as batatas estão empatadas… ufa ufa….

Os dois alimentos são fontes ricas de carboidratos, mas um deles é mais nutritivo. Descubra qual batata deve ter preferência no seu cardápio.

A batata-doce: “Ela é fonte de cálcio, ferro, fósforo, potássio, vitaminas A, C e E, além das do complexo B”, descreve a nutricionista Andréa Santa Rosa Garcia, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. A inglesa, por sua vez, tem alto índice glicêmico e, por isso, faz a glicose e a insulina dispararem no sangue. “Em excesso, a insulina incentiva o armazenamento de gordura, sobretudo na região abdominal”, conta a especialista.

Já a doce não tem esse mesmo efeito porque reúne o dobro de fibras – logo, a liberação de açúcar na circulação ocorre lentamente e não há necessidade de um montão de insulina entrar na jogada. As fibras também são vantajosas porque aumentam a sensação de saciedade, evitando, assim, ataques desenfreados de gula. Mas nada de exageros: seja qual for a sua escolha, os tubérculos são fontes de carboidratos e o abuso pesa na cintura. Coma, no máximo, metade de uma batata por dia.

Veja a comparação de 100 gramas de cada batata de acordo com a tabela brasileira de composição de alimentos (TACO/UNICAMP).

Energia

Batata-inglesa – 52 cal

Batata-doce – 77 cal

 

Carboidratos

Batata-inglesa – 11,9 g

Batata-doce – 18,4 g

 

Fibras

Batata-inglesa – 1,3g

Batata-doce – 2,2 g

 

Cálcio

Batata-inglesa – 4 mg

Batata-doce – 17 mg

 

Potássio

Batata-inglesa – 161 mg

Batata-doce – 148 mg

 

Vitaminas

Batata-inglesa – 3,8 mg

Batata-doce – 23,8 mg

Ainda a batata inglesa é considerada vilã pois possui alto índice glicêmico, e que este é o motivo de engordar mais! Mas olhem esta pesquisa:

Batata Inglesa:

Cozida com casca – 69

Fervida descascada e amassada – 66

Fervida sem casca, refrigerada e depois aquecida por 1 min – 71

Cozida 45 min sem casca – 83

Cozida sem casca – 98

Fervida – 54

 Batata doce:

Descascada e cozida – 94

Descascada e assada – 82

Descascada e cozida por 8 min – 75

Fervida – 44 e 46

Ou Seja, dependendo da forma que vc cozinhar a batata, o indice glicemico muda!

Então, podem fazer as pazes com a batata inglesa, é só não frita-la que ela será sua aliada na dieta!!!

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